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Arbuste buissonnant, arrondi lorsqu'il est jeune. L'écorce du pistachier lentisque est lisse et grise. Feuilles persistantes, composées, alternes, d'un vert franc tirant légèrement au rouge. Les fruits sont des petites drupes et contiennent une graine qui est comestible.
Arbuste à l'écorce lisse et gris cendré, les rameaux du pistachier térébinthe sont souples et d'une couleur vert olive. Ses fleurs sont insignifiantes et réunies en grappes en dessous des feuilles. Croissance lente.