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L'amandier 'Aï' BIO est un arbre fruitier de taille moyenne. Les amandes aux formes aplaties, sucrées et charnues se récoltent à partir de septembre. Sa floraison est tardive et ne débute qu'en mars.
L'Amandier 'Ferragnes' est une variété productive, rustique, résistante au froid et aux maladies. C'est une variété facile à cultiver. Elle s'adapte à la plupart des sols, à condition qu'ils soient bien drainés.